PVC保鮮膜加熱對人體有危害嗎（熱門話題）

民眾怕黑心起雲(yún)劑吃下肚，不過，學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，以ＰＶＣ（聚氯乙烯）保鮮膜包覆油脂食物，所溶出的ＤＥＨＰ塑化劑，遠(yuǎn)高於歐盟每人每日容忍攝取量，且微波加熱後的溶出量更高，民眾少用為宜。

 一般人以為，以塑膠制品容器盛裝食物，只要不加熱、不裝熱食，就不會(huì)溶出塑化劑，殊不知此觀念錯(cuò)誤。只要盛裝含油脂食物，無論那一種塑膠材質(zhì)，都會(huì)溶出塑化劑。

國家生技醫(yī)療產(chǎn)業(yè)策進(jìn)會(huì)、國家衛(wèi)生研究院昨天舉辦「臺灣食品安全管理總體檢論壇」，陽明大學(xué)環(huán)境與職業(yè)衛(wèi)生研究所教授陳美蓮發(fā)表去年十一月完成的「國人膳食、市售便當(dāng)、包裝飲品使用頻率調(diào)查」。針對全臺嬰幼兒、青春期學(xué)生及成年人等不同族群，共一千七百八十六份有效問卷，發(fā)現(xiàn)國人使用塑膠容器、包裝時(shí)，接觸食物的情形相當(dāng)普遍。

她說，四到五成民眾以塑膠保鮮盒儲(chǔ)存食物，高達(dá)七成的人用保鮮膜冷藏、冷凍食物，甚至有三成左右的人微波加熱時(shí)，以保鮮膜覆蓋食材。

陳美蓮研究團(tuán)隊(duì)以ＰＶＣ保鮮膜包覆油脂食物，在攝氏廿五度常溫下，ＤＥＨＰ平均溶出量為每公斤食物一點(diǎn)九八毫克；至於ＰＥ（聚乙烯）塑膠袋或保鮮膜，溶出量僅零點(diǎn)零五毫克；ＰＥＴ（聚對苯二甲酸乙二醇酯）容器為零點(diǎn)零六毫克。ＰＶＣ保鮮膜的溶出量，幾乎是ＰＥ材質(zhì)的四十倍。

陳美蓮以體重六十公斤的成人為例，每天吃三公斤用ＰＶＣ保鮮膜包覆的油脂食物，ＤＥＨＰ攝取量達(dá)五點(diǎn)九四毫克，遠(yuǎn)超過歐盟每人每日容忍攝取量三毫克的標(biāo)準(zhǔn)。

她強(qiáng)調(diào)，日本已禁止食品加工過程使用ＰＶＣ手套，環(huán)保署雖已公布二○一三年起，禁止ＰＶＣ、ＰＶＤＣ（聚偏二氯乙烯）保鮮膜製造、輸入及販?zhǔn)邸５诖酥?，她建議民眾，勿用這類塑膠用品盛裝含油脂類食物。